Šipak je grmolika je biljka iz porodica ruža (Rosaceae) čije plodove sabiremo u jesen te je jedna od najstarijih biljaka koje je čovjek koristio kao hranu.

Šipak se na našem podneblju koristi još od davnina i gotovo da nema osobe koja nije barem jednom uživala u dobrom, starom pekmezu od šipka ili šipkovom čaju s medom i limunom.

Bogat vitaminom C, odličan je kod avitaminoze i skorbuta. Pojačava rad jetre i žući, pomaže kod kamenca i bolesti mjehura te bubrega. Zbog svog diuretskog djelovanja pomaže kod gihta i reume te kod svih tegoba kod kojih je potrebno pojačano izlučivanje tekućine iz organizma.

Šipak je izuzetno vrijedna biljka koja hrani, liječi, jača i osvježava duh i tijelo pogotovo u vrijeme proljeća kada vlada tzv. proljetni umor gdje šipak predstavlja pravi melem. Izuzetno je koristan kod detoksikacije organizma i čišćenja krvi, a zbog pektina i voćnih kiselina koje sadrži u sebi djeluje i kao blagi purgativ. Upravo zbog ovih svojstava šipak bi trebao naći mjesto u svakoj kuri za čišćenje.

Đumbir spada među najljekovitije začine na planetu, a čovjek ga koristi već tisućljećima u razne svrhe.

Đumbir podrijetlom iz Kine, a danas ga se uzgaja na mnogim mjestima na svijetu, najviše na Indijskom poluotoku te je ključan dio ajurvedske medicine. Đumbir je bio među prvim začinima kojeg su izvozili iz jugozapadne Azije te su ga koristili već u doba drevne Grčke i Rima.

U zadnjih nekoliko godina postao je iznimno popularan sastojak u mnogim jelima i pićima diljem svijeta zbog svoje ugodne, prodorne pikantnosti, ali i ljekovitih svojstava. Prava vrijednost đumbira krasi njegova ljekovitost, zbog koje je postao neizostavnim dijelom brojnih vrsta tradicionalne i alternativne medicine. Velik dio ljekovitosti ove biljke leži u gingerolu, supstanci koja ima protuupalno i antioksidativno djelovanje.

Osim što je ukusan i zbilja poseban dodatak u kulinarstvu, đumbir je pravi tonik za cijeli probavni sustav, naročito za želudac i crijeva. Djeluje na način da pojačava probavu, a također jača i imunitet, kao i cijeli organizam. Također je koristan kod slabog teka i mučnine.

Začini svoj dan jednim od naših brojnih ukusnih mješavina koje sadrže đumbir, te uživaj u jedinstvenim okusima orijenta u šalici čaja!