Kardamom je jedan od najstarijih začina na svijetu, potječe iz Indije gdje se koristi već od 2000. godine pr.n.e., a poznavali su ga i koristili u ljekovite svrhe još stari Grci i Rimljani.
Nakon šafrana i vanilije, kardamom je najskuplji začin na svijetu. Posebno je cijenjen u indijskoj kuhinji, kao neizostavni dio mješavine začina curry i u ayurvedskoj ljekarni kao jedan od najboljih probavnih stimulansa.
Kardamom zagrijava organizam, potiče probavu, smanjuje plinove, grčeve i bolove u crijevima, ublažava mučninu i pvraćanje, pomaže kod kašlja i teškog disanja, čisti tijelo od toksina te posjeduje afrodizijačka svojstva.
